AYAM UDANG ASAM MANIS

AYAM UDANG ASAM MANIS



Untuk bahan-bahan yang kita butuhkan :

• 1 dada ayam, haluskan
• 150 gram udang, haluskan
• 50 gram tepung sagu
• 1 butir telur
• 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt penyedap rasa ayam
• 3 siung bawang putih, cincang halus, tumis
• 1 buah nanas, potong menurut selera
• 100 gram kapri
• Minyak goreng secukupnya

Untuk sausnya :

• 250 ml sari jeruk manis
• 3 sdm saus tomat
• 3 cm jahe, memarkan
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm cuka
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Untuk cara membuatnya :

1. Bola ayam udang: campur ayam dan udang, aduk rata. Tambahkan dengan tepung sagu, telur, garam, merica, dan penyedap rasa ayam, aduk rata. Tambahkan tumisan bawang putih, aduk rata.
2. Panaskan minyak, ambil adonan sesendok - sesendok, bentuk bola dan goreng hingga cokelat keemasan, angkat, sisihkan.
3. Saus : Campur sari jeruk dengan saus tomat, jahe, gula, dan cuka masak, didihkan.
4. Setelah mendidih, kentalkan dengan larutan maizena, masak hingga mengental, tambahkan nanas, wortel, dan kacang polong, masak sebentar, angkat.
5. Siapkan pinggan, taruh bola ayam udang, tuangkan saus dan isiannya.
6. Sajikan dalam keadaan hangat.