MIE GORENG ISTIMEWA PEDAS

MIE GORENG ISTIMEWA PEDAS



Untuk bahan-bahan yang kita butuhkan :

Saus :

• 3 sdm kecap ikan
• 6 sdm air asam pekat
• 5 sdm gula merah, sisir

Mie goreng :

• 2 sdm minyak goreng
• 1 buah tahu takwa, potong kecil-kecil
• 3 siung bawang putih, cincang
• 200 gram udang, buang kulit sisakan ekornya, belah punggungnya
• 50 gram udang kering / ebi cincang
• 300 gram kwetiau Bangkok
• 100 ml air
• 50 gram kacang tanah, sangrai, cincang
• 2 sdt cabai bubuk
• 50 gram taoge, siram cuci bersih
• 50 gram kucai, potong 3 cm
• 2 sdm penyedap rasa cair 

Untuk cara membuatnya :

1. Saus : 50 gram asam jawa campur dengan 8 sdm air, remas-remas dan saring, tambahkan kecap ikan dan gula merah, masak hingga mendidih dan gula larut, angkat.
2. Panaskan minyak goreng, masukkan tahu, aduk rata, tambahkan bawang putih dan masak hingga harum.
3. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna, masukkan kwetiau dan air, masak hingga kwetiau lunak.
4. Masukkan saus, kacang, ebi, cabai bubuk dan penyedap rasa cair, aduk rata, tambahkan kucai dan taoge, masak sebentar, angkat.
5. Sajikan hangat.