MIE GODOG ISTIMEWA 
Untuk bahan-bahan yang kita butuhkan :
- 250 gram mie telur basah
- 2 lembar kol
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang seledri, iris
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 2 sdm minyak goreng
- 500 ml air
- 1 sdm penyedap rasa kaldu bubuk rasa ayam
Bahan - bahan yang di haluskan :
- 5 butir kemiri sangrai
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm udang ebi
- 1/2 sdm garam dan 1/2 sdt merica bubuk
Bahan pelengkap : Ayam goreng suwir, bawang goreng, acar mentimun dan cabai rawit serta kerupuk.
Untuk cara membuatnya :
- Panaskan minyak goreng tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan telur, buat orak-arik, tambahkan air didihkan setelah mendidih masukkan kol, daun bawang iris dan mie serta penyedap rasa ayam, masak hingga sayuran matang.
- Taruh dalam mangkuk, beri ayam goreng suwir dan bawang goreng. Sajikan hangat dengan acar mentimun dan cabai rawit serta kerupuk.
MIE GORENG ISTIMEWA PEDAS
Untuk bahan-bahan yang kita butuhkan :
Saus :
- 3 sdm kecap ikan
- 6 sdm air asam pekat
- 5 sdm gula merah, sisir
Mie goreng :
- 2 sdm minyak goreng
- 1 buah tahu takwa, potong kecil-kecil
- 3 siung bawang putih, cincang
- 200 gram udang, buang kulit sisakan ekornya, belah punggungnya
- 50 gram udang kering / ebi cincang
- 300 gram kwetiau Bangkok
- 100 ml air
- 50 gram kacang tanah, sangrai, cincang
- 2 sdt cabai bubuk
- 50 gram taoge, siram cuci bersih
- 50 gram kucai, potong 3 cm
- 2 sdm penyedap rasa cair
Untuk cara membuatnya :
- Saus : 50 gram asam jawa campur dengan 8 sdm air, remas-remas dan saring, tambahkan kecap ikan dan gula merah, masak hingga mendidih dan gula larut, angkat.
- Panaskan minyak goreng, masukkan tahu, aduk rata, tambahkan bawang putih dan masak hingga harum.
- Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna, masukkan kwetiau dan air, masak hingga kwetiau lunak.
- Masukkan saus, kacang, ebi, cabai bubuk dan penyedap rasa cair, aduk rata, tambahkan kucai dan taoge, masak sebentar, angkat.
- Sajikan hangat.
BISTIK LIDAH
Untuk bahan-bahan yang kita butuhkan :
- 1 lidah sapi, bersihkan dan rebus matang
- 2 sdm margarin
- 7 siung bawang merah, iris
- 750 ml air
- 8 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdt garam dan 1 sdt lada bubuk
- 1 biji pala memarkan
- 7 biji cengkih dan 3 cm kayu manis
- 2 tomat, potong menurut selera
Bahan untuk pelengkap : Kentang goreng dan sayuran.
Untuk cara membuatnya :
- Lidah sapi setelah dicuci bersih, celupkan dalam air mendidih selama 2 menit, angkat dan kerok kulitnya, cuci bersih kembali dan rebus hingga lunak, angkat, kemudian tiriskan.
- Panaskan margarin, tumis bawang merah hingga harum, masukkan lidah utuh, tambahkan kecap manis, saus tomat, garam, merica, pala, cengkih dan kayu manis, aduk rata, masukkan air dan masak hingga bumbu meresap kedalam lidah dan kuah mengental.
- Cara penyajian : Potong lidah menurut selera, siapkan pinggan tata kentang goreng dan sayuran, taruh lidah dan sausnya.
- Sajikan hangat.
RENDANG PARU
Untuk bahan-bahan yang kita butuhkan :
- 750 gram paru yang telah direbus, potong dadu 2 cm
- 1,5 liter santan kental dari 4 butir kelapa
- 200 gram bumbu rendang basah / instan
- 1 potong asam kandis
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt bumbu pelezat serbaguna
Untuk cara membuatnya :
- Paru yang telah direbus potong dadu 2 cm.
- Siapkan wajan campur bumbu rendang, asam kandis, lengkuas, serai, daun jeruk, salam dan kunyit, didihkan.
- Setelah mendidih, masukkan garam, merica, kecap manis dan bumbu pelezat serbaguna rasa sapi, kecilkan api masukkan potongan paru, masak terus hingga kuah mengering dan berminyak dan paru berwarna lebih gelap, angkat.
- Sajikan sebagai pelengkap lontong atau ketupat.
CUMI GORENG PANIR
Untuk bahan-bahan yang kita butuhkan :
- 3 buah cumi utuh, sisihkan kepalanya
- 1 butir telur
- 100 gram tepung panir
- minyak goreng secukupnya
Bahan untuk isian :
- 150 gram udang, haluskan
- 100 gram cumi, haluskan
- 5 butir bawang merah, cincang lalu tumis
- 1 butir telur
- 3 sdm tepung sagu
- 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, 2 sdt gula pasir
- 1 sdm penyedap rasa ayam
- 1 sdt seledri cincang
Untuk cara membuatnya :
- Buang kepala dan kulit cumi, cuci bersih, tiriskan.
- Isian : Campur udang, cumi, tumisan bawang merah, telur, tepung sagu, garam, merica, gula, dan penyedap rasa ayam. Tambahkan seledri cincang, aduk rata.
- Ambil satu cumi, isi dengan isian, semat ujungnya dengan lidi, lalu kukus selama 30 menit, angkat, dinginkan.
- Setelah dingin celupkan ke dalam telur lalu lumuri tepung roti. Simpan dalam lemari pendingin selama 30 menit.
- Panaskan minyak, goreng hingga matang, angkat. Potong menurut selera. Sajikan hangat dengan saus sambal dan mayones.
SUP BUAH ISTIMEWA 
Untuk bahan-bahan yang kita butuhkan :
- 1 buah apel
- 1 buah pear
- 1 buah jambu merah
- 10 buah anggur
- 10 buah lengkeng
- 1 buah mangga
- 5 buah strawberry
- 2 sdm madu
- 200 cc air
- 100 gr gula pasir
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun pandan
- ¼ kaleng susu kental manis
Untuk cara membuatnya :
- Kupas apel, potong kotak kecil.
- Kupas pear, potong kotak kecil.
- Kupas jambu merah, potong kecil.
- Anggur, belah 2.
- Kupas lengkeng.
- Kupas mangga, potong kecil.
- Potong strawberry menjadi 6 bagian.
- Masak air, gula pasir, daun jeruk, pandan, hingga mendidih. Dinginkan.
- Campur madu dengan air gula, sisihkan.
Penyajian :
- Masukkan semua buah dalam mangkuk besar.
- Beri es batu.
- Tuang air gula, madu dan susu kental manis.
ONDE-ONDE GURIH 
Untuk bahan-bahan yang kita butuhkan :
- 250 gram udang cincang
- 150 gram ayam cincang
- 2 siung bawang putih haluskan
- 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 1 putih telur
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm daun ketumbar cincang
- 1 sdt minyak goreng
- 100 gram wijen putih
- Minyak untuk menggoreng
Pelengkap : Saus sambal, botolan atau mayonnaise.
Untuk cara membuatnya :
- Campur udang dengan ayam, bawang putih, garam, merica dan gula pasir, aduk rata.
- Masukkan putih telur, tepung maizena dan minyak goreng, aduk rata bagi adonan menjadi 16 bagian, bentuk bola dan simpan dalam lemari es selama 30 menit.
- Panaskan minyak, lumuri bola-bola dengan wijen dan goreng hingga kecoklatan.
- Sajikan hangat dengan saus sambal atau mayonnaise.
TAPE GORENG ISI KEJU 
Untuk bahan-bahan yang kita butuhkan :
- 500 gram tape singkong manis
- 100 gram keju cheddar parut
- Adonan tepung
- 150 gram tepung terigu
- 250 ml susu cair
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdm gula pasir
- 1 butir telur
- 1/4 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Taburan : 100 gram gula bubuk campur dengan 1 sdm kayu manis bubuk.
Untuk cara membuatnya :
- Tapai singkong haluskan dan bagi menjadi 20 bagian, bentuk bola dan isi dengan keju parut ditengahnya bulatkan kembali.
- Adonan tepung : campur tepung terigu dengan susu cair, aduk rata tambahkan baking powder, gula pasir, telur dan garam aduk rata.
- Panaskan minyak goreng, celupkan bola tape ke dalam adonan tepung dan goreng hingga kecoklatan angkat.
- Setelah agak dingin beri taburan campuran gula bubuk dan kayu manis.
PISANG KARAMEL DAN ES KRIM
Untuk bahan-bahan yang kita butuhkan :
- 200 gram gula pasir
- 150 ml air jeruk manis
- 6 buah pisang raja
- 1 kaleng buah appricot
- 1 liter es krim
Hiasan : krim kocok, stroberi segar dan daun mint.
Untuk cara membuatnya :
- Panaskan gula pasir hingga menjadi karamel, masukkan air jeruk nipis, masak hingga mengental.
- Masukkan pisang, masak hingga pasang matang, angkat.
- Siapkan mangkuk taruh pisang dan sausnya, appricot, es krim.
- Hias dengan krim kocok, stroberi dan daun mint.
MADU MONGSO 
Untuk bahan-bahan yang kita butuhkan :
- 750 gram tapai ketan hitam manis
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 250 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
Pelengkap : kertas minyak warna- warni.
Untuk cara membuatnya :
- Kertas minyak potong ukuran 10 x 10 cm.
- Masak santan bersama gula pasir dan daun pandan hingga mendidih.
- Masukkan tapai ketan hitam, aduk rata dan masak hingga santan habis dan kelihatan berminyak angkat.
- Cetak adonan sesendok makan, bulatkan dan bungkus dalam kertas minyak seperti permen.
- Sajikan dan simpan dalam stoples.
PERUT AYAM 
Untuk bahan-bahan yang kita butuhkan :
- 250 gram tepung terigu
- 80 gram gula pasir
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt ragi instant
- 2 butir telur
- 50 ml air kelapa
- Minyak untuk menggoreng
Untuk cara membuatnya :
- Campur tepung terigu dengan gula pasir, vanili bubuk, baking powder dan ragi instant aduk rata.
- Masukkan telur dan air kelapa, aduk hingga menjadi adonan yang kental, istirahatkan selama 30 menit.
- Siapkan kantung plastik hias / segitiga isi dengan adonan secukupnya lubangi secukupnya.
- Panaskan minyak semprotkan adonan buat melingkar, seperti obat nyamuk, goreng hingga berwarna coklat keemasan angkat.
- Sajikan hangat.
DAGING BUMBU MANIS
Untuk bahan-bahan yang kita butuhkan :
- 300 gram daging sapi has dalam, potong 2 x 1 cm
- 1/2 butir kelapa setengah tua, parut memanjang, sangrai, haluskan
- 8 sdm kecap manis
- 1 sdm air asem jawa
- 2 sdm minyak goreng
- 250 ml air
Bahan - bahan yang di haluskan :
- 3 cabai merah besar
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 1 sdt jintan sangrai
- 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
Untuk cara membuatnya :
- Campur bumbu halus dengan kelapa sangrai, kecap manis dan potongan daging sapi, aduk rata.
- Diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng, masukkan daging dan rendamannya, masak hingga daging berubah warna, tambahkan air dan masak hingga kuah mengering dan daging lunak.
- Siap Disajikan sebagai pelengkap nasi hangat.
AYAM UDANG ASAM MANIS
Untuk bahan-bahan yang kita butuhkan :
- 1 dada ayam, haluskan
- 150 gram udang, haluskan
- 50 gram tepung sagu
- 1 butir telur
- 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdt penyedap rasa ayam
- 3 siung bawang putih, cincang halus, tumis
- 1 buah nanas, potong menurut selera
- 100 gram kapri
- Minyak goreng secukupnya
Untuk sausnya :
- 250 ml sari jeruk manis
- 3 sdm saus tomat
- 3 cm jahe, memarkan
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm cuka
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Untuk cara membuatnya :
- Bola ayam udang: campur ayam dan udang, aduk rata. Tambahkan dengan tepung sagu, telur, garam, merica, dan penyedap rasa ayam, aduk rata. Tambahkan tumisan bawang putih, aduk rata.
- Panaskan minyak, ambil adonan sesendok - sesendok, bentuk bola dan goreng hingga cokelat keemasan, angkat, sisihkan.
- Saus : Campur sari jeruk dengan saus tomat, jahe, gula, dan cuka masak, didihkan.
- Setelah mendidih, kentalkan dengan larutan maizena, masak hingga mengental, tambahkan nanas, wortel, dan kacang polong, masak sebentar, angkat.
- Siapkan pinggan, taruh bola ayam udang, tuangkan saus dan isiannya.
- Sajikan dalam keadaan hangat.
AYAM BAKAR KECAP
Untuk bahan-bahan yang kita butuhkan :
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 2 sdm air jeruk nipis dan 2 sdt garam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
Bahan - bahan yang di haluskan :
- 3 cabai merah besar
- 6 cabai rawit merah
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit
- 1 sdt garam
Olesan:
- 2 sdm margarin, lumerkan
- 7 sdm kecap manis
Untuk cara membuatnya :
- Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar. Cuci bersih kembali, tiriskan.
- Lumuri ayam dengan bumbu halus, tambahkan 2 sdm minyak goreng. Diamkan selama 30 menit.
- Masak ayam bersama rendamannya, tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk, dan jahe, masak hingga ayam lunak, angkat.
- Siapkan bara api, panggang ayam. Selama memanggang olesi dengan campuran margarin dan kecap manis. Panggang hingga berwarna agak gelap, angkat.
- Sia disajikan hangat.
GULAI JANTUNG PISANG
Untuk bahan-bahan yang kita butuhkan :
- 1 buah jantung pisang batu
- 2 sdm minyak goreng
- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm air asam jawa
Bahan - bahan yang di haluskan :
- 5 cabai merah besar
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
Untuk cara membuatnya :
- Buang kulit luar jantung pisang, kemudian potong jadi dua memanjang, lalu iris tipis dan cuci bersih. Rebus sampai layu, angkat, tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam, lengkuas, dan daun jeruk. Masukkan santan, masak hingga bumbu merata dan kuah menyusut. Tambahkan jantung pisang, masak sebentar, angkat.
- Sajikan dengan nasi putih.
GUDEG CEKER
Untuk bahan-bahan yang kita butuhkan :
- 750 gr nangka muda, kupas, potong-potong
- 500 ml air kelapa
- 750 ml santan kental dari 2 butir kelapa
- 4 butir telur, rebus matang, kupas
- 2 lembar daun jati
- 150 gr gula merah
- 6 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 100 gr daging sapi, potong-potong
- 10 ceker ayam, cuci bersih
Bahan - bahan yang di haluskan :
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 8 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 1 sdt garam
Untuk cara membuatnya :
- Cuci bersih nangka, rebus sebentar dengan air kelapa, angkat.
- Siapkan panci, alasi dasar panci dengan daun jati. Taruh setengah bagian nangka muda dan setengah bagian bumbu halus. Tambahkan sisa setengah bagian nangka muda, telur, sisa bumbu, gula merah, daging sapi, dan ceker ayam.
- Tambahkan santan dan tutup pancinya. Masak dengan api sedang hingga gudeg matang dan ceker lunak, angkat.
- Sajikan dengan nasi hangat.
COTO MAKASSAR
Untuk bahan-bahan yang kita butuhkan :
- 500 gram daging sapi, sandung lamur
- 500 gram babat, rebus matang
- 300 gram hati sapi, rebus matang
- 200 gram jantung sapi, rebus matang
- 5 batang serai memarkan
- 4 sm lengkuas memarkan
- 2 cm jahe memarkan
- 5 lembar daun salam
- 250 gram kacang tanah, goreng haluskan
- 2,5 liter air cuci beras / tajin
- 1 sdm bumbu kaldu bubuk rasa sapi
- 6 sdm minyak sayur
Bahan - bahan yang di haluskan :
- 10 siung bawang putih
- 8 butir kemiri sangrai
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 1 sdt jintan sangrai
- 1 sdt garam dan 1 sdt merica butiran
Bahan Pelengkap : bawang goreng, irisan daun bawang dan irisan seledri, sambal taoco
Haluskan : 10 bawang merah, 5 siung bawang putih, 10 cabai keriting rebus sebentar, 100 gram taoco, tumis dengan 6 sdm minyak sayur hingga matang, haluskan tambahkan garam dan gula merah.
Untuk cara membuatnya :
- Rebus daging sapi, babat, hati dan jantung, beri serai, lengkuas, jahe dan salam setelah matang angkat, tiriskan, potong dadu. Jerohan sapi matang, potong dadu. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan kedalam kaldu, tambahkan kacang tanah goreng, didihkan.
- Penyajian, siapkan mangkuk, isi dengan daging dan jerohan beri kuahnya, taburi bawang goreng, irisan daun bawang dan seledri sajikan dengan buras dan sambal taoco.
- Siap disajikan hangat.
BANDENG ACAR
Untuk bahan-bahan yang kita butuhkan :
- 2 ekor bandeng (400 gram), potong 3 bagian
- 2 sdm air jeruk nipis dan 1/2 sdt garam
- minyak untuk menggoreng
- 2 buah ketimun, buang bijinya, potong bentuk korek api
- 2 buah wortel, kupas, potong bentuk korek api
- 15 butir bawang merah, kupas
- 3 buah cabai merah besar
- 20 buah cabai rawit merah
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 250 ml air
- 2 sdm cuka masak
- 1/2 sdt garam dan 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
Bahan - bahan yang di haluskan :
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 6 cm kunyit, bakar
- 1 sdm gula pasir
Untuk cara membuatnya :
- Cuci bersih bandeng lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit.
- Panaskan minyak, goreng bandeng hingga matang, angkat, sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun jeruk, air, cuka masak, garam, dan merica bubuk, didihkan.
- Setelah mendidih dan kuah terserap, masukkan wortel, ketimun, cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan kaldu bubuk instan rasa ayam, masak sebentar.
- Masukkan bandeng goreng, aduk rata, angkat.
- Sajikan hangat dengan nasi putih.
LOTEK
Untuk bahan-bahan yang kita butuhkan :
- 10 lonjor kacang panjang, potong-potong
- 1 buah labu siam, rebus matang
- 1 ikat kangkung, cuci bersih
- 50 gram touge, seduh air panas, tiriskan
- 100 gram nangka muda, potong-potong
- 100 gram tempe, goreng
- 2 buah tahu ukuran sedang, goreng
Bahan Bumbu / Saus :
- 250 gram kacang tanah, goreng
- 3 buah cabe merah besar, rebus
- 5 buah cabe rawit merah, rebus
- 3 cm kencur
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula merah sisir
- 2 sdm air asam jawa
- 100 ml air hangat
Bahan Pelengkap taburan : Bawang goreng dan kerupuk.
Untuk cara membuatnya :
- Rebus sayuran hingga matang, tiriskan.
- Bumbu / saus : Siapkan cobek batu, haluskan cabe merah, cabe rawit, kencur, garam, dan gula merah, tambahkan kacang tanah, haluskan, aduk rata. Masukkan air asam jawa dan air, aduk rata. Masukan sepotong nangka yang telah direbus, aduk rata kembali.
- Cara penyajian : Campur sayuran dengan bumbu, tempe ,dan tahu goreng, aduk rata. Tata dalam pinggan, taburi dengan bawang goreng dan kerupuk merah. sajikan segera.
KAREDOK
Untuk bahan-bahan yang kita butuhkan : Bahan bumbu Saus :
- 250 gram kacang tanah, goreng,haluskan
- 6 buah cabai rawit merah rebus
- 6 buah cabai merah besar rebus
- 5 cm kencur
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm gula merah sisir
- 1 sdt garam
- 1 jeruk limau, peras airnya
- 1 sdm cuka masak
- 150 ml air matang
- 150 gram oncom, bakar
Sayuran yang dibutuhkan :
- 5 lonjor kacang panjang, iris halus
- 2 lembar kol, iris halus
- 3 terong lalap, potong dadu kecil
- 1 buah ketimun, iris
- 50 gram taoge, cuci bersih, rebus sebentar
- 50 kemangi
Bahan Pelengkap : Kerupuk merah / sagu.
Untuk cara membuatnya :
- Bumbu / saus : Haluskan kacang tanah bersama cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih, gula merah, dan garam, aduk rata. Tambahkan air, oncom remas, masukan kedalam bumbu, beri air jeruk limau, aduk rata.
- Penyajian : cuci bersih sayuran, iris lalu masukan ke dalam bumbu, aduk rata, tambahkan kemangi, aduk rata kembali, Karedok siap disajikan.
KETOPRAK
Untuk bahan-bahan yang kita butuhkan :
- 5 buah tahu putih ukuran 6x6x2 cm.
- 50 gram bihun,rendam air dingin hingga lunak,tiriskan.
- 250 gram taoge, siangi cuci bersih dan seduh dengan air panas,angkat.
- 4 buah ketupat.
Untuk bahan saus :
- 250 gram kacang tanah,goreng, haluskan
- 6 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah,goreng sebentar
- 100 ml air hangat
- 1 sdt garam
- kecap manis secukupnya
Bahan Pelengkap : Bawang goreng, irisan seledri, dan kerupuk merah.
Untuk cara membuatnya :
- Goreng tahu setengah matang ,angkat dan tiriskan, potong menurut selera.
- Saus : Haluskan bawang putih bersama cabai rawit dan garam. Tambahkan kacang, air dan kecap manis, haluskan, aduk rata sisihkan.
- Siapkan pinggan, tata ketupat, bihun, taouge dan tahu tuangkan saus diberi kecap manis.
- Taburi bawang goreng, irisan seledri dan kerupuk merah. Sajikan segera.
KETUPAT SAYUR
Untuk bahan-bahan yang kita butuhkan :
- 2 sdm minyak goreng
- 500 gram pepaya muda, kupas, potong bentuk korek api
- 10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
- 3 sdm ebi kering
- 1,5 liter santan dari 2 butir kelapa
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm kaldu bubuk rasa ayam
Bahan - bahan yang di haluskan :
- 7 cabai merah besar
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt terasi goreng
- 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
Bahan Pelengkap : ketupat, bawang goreng dan kerupuk.
Untuk cara membuatnya :
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan ebi, santan, serai, lengkuas, daun salam, didihkan.
- Setelah mendidih masukkan pepaya muda, masak hingga lunak, tambahkan kacang panjang, dan kaldu bubuk rasa ayam. Masak sebentar, angkat.
- Siapkan mangkuk isi dengan ketupat sayur lodeh, taburi dengan bawang goreng dan kerupuk.
- Ketupat sayur siap di sajikan hangat - hangat.
GADO - GADO 
Untuk bahan-bahan yang kita butuhkan :
- 150 gram kol,iris
- 1 ikat bayam,cuci bersih
- 50 gram taoge,cuci bersih
- 6 lonjor kacang panjang, potong 4 cm
- 1 buah tahu putih,goreng
- 150 gram tempe,goreng
- 1 buah ketimun,potong dadu
- 2 butir telur,rebus hingga matang
Bahan Pelengkap : Emping goreng secukupnya.
Bahan untuk bumbu Kacang :
- 300 gram kacang tanah,goreng,haluskan
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1 batang serai,memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 4 sdm saus tomat botolan
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm penyedap rasa ayam
Bahan-bahan yang di haluskan :
- 2 cabe merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 1 sdt garam
Bahan Pelengkap : Daun selada,tomat,dan telur rebus.
Bahan taburan : Bawang goreng.
Untuk cara membuatnya :
- Saus : Panaskan minyak,tumis bumbu halus hingga harum.Campur tumisan bumbu dengan kacang tanah,santan,serai,daun jeruk,saus tomat,kecap manis,dan penyedap rasa ayam,aduk rata,masak hingga mendidih,angkat.
- Rebus sayuran hingga matang,angkat,tiriskan.
- Siapkan pinggan,tata sayuran,tahu,dan tempe.
- Tuangkan bumbu kacang atau sajikan terpisah,taburi bawang goreng.
- Lengkapi dengan telur rebus dan emping goreng, Gado - gado siap disajikan.
EMPAL NYOSS
Untuk bahan-bahan yang kita butuhkan :
- 500 gram daging sapi has dalam
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 300 ml air
- 3 sdm air asam Jawa
- minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu yang di haluskan :
- 5 Butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 1 sdt garam dan 1 sdt merica butiran
- 3 sdm gula merah sisir
Bahan Pelengkap : Sambal bajak dan lalapan.
Untuk cara membuatnya :
- Rebus daging bersama dua daun salam, lengkuas, daun jeruk, air asam jawa, dan bumbu halus, masak hingga daging lunak, angkat.
- Potong daging memotong serat setebal 1 cm, lalu memarkan.
- Panaskan minyak, goreng daging hingga kecoklatan, angkat.
- Sajikan dengan nasi putih, sambal bajak dan lalap sayuran.
BUBUR SAYURAN 
Untuk bahan-bahan yang kita butuhkan :
- 100 gr beras
- 750 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
- 150 gr jagung manis pipilan
- 250 gr labu kuning, potong dadu
- 1 ikat bayam
- 1 ikat kangkung
- 2 ikat daun kemangi
Bahan Pelengkap : sambal tomat dan ikan jambal asin goreng.
Untuk cara membuatnya :
- Buat bubur: masak beras bersama air, daun pandan, batang serai, dan garam hingga menjadi bubur yang lunak.
- Masukkan jagung manis dan labu kuning, masak hingga lunak.
- Tambahkan bayam dan kangkung, masak sebentar, masukkan kemangi, aduk rata, angkat.
- Bubur sayuran siap disajikan dengan sambal tomat dan ikan jambal asin.
ASINAN SAYUR
Untuk bahan-bahan yang kita butuhkan :
- 5 lembar kol, iris
- 1 buah mentimun, iris
- 5 lembar daun selada, iris
- 2 buah tomat, iris
Saus :
- 500 ml air
- 2 sdm cuka masak
- 2 sdm gula pasir
- 3 sdm ebi rendam air dan haluskan
- 1 sdt bumbu penyedap
Bahan yang di haluskan :
- 3 cabai merah besar
- 5 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit merah
- 1 sdt garam
Untuk cara membuatnya :
- Rebus air, setelah mendidih masukkan bumbu halus, cuka, gula, ebi dan 2. bumbu penyedap, setelah mendidih kembali, angkat dan dinginkan.
- Masukkan irisan sayuran ke dalam saus, aduk rata.
- Asinan sayur siap disajikan.
BAKWAN
Untuk bahan-bahan yang kita butuhkan :
- 100 gram udang, hilangkan kepalanya
- 250 gram taoge, bersihkan
- 150 gram udang, cincang kasar
- 2 batang seledri, iris halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 100 gram tepung terigu
- 1/4 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur, kocok
- 150 cc santan atau air
Untuk cara membuatnya :
Kita campurkan tepung terigu, soda kue, garam, merica bubuk, bawang putih, telur, dan santan atau air, aduk hingga rata. Tambahkan taoge, udang cincang, seledri, dan daun bawang, aduk rata kembali. Celupkan sebuah sendok sayur yang bulat dalam minyak panas dan banyak sekitar 2 menit, angkat, isi dengan adonan, beri 2-3 udang, lalu masukkan lagi sendok dalam minyak panas tadi, goreng hingga adonan dapat dilepas dari sendok. Bakwan siap dihidangkan...
Martabak Telur
Untuk bahan-bahan yang kita butuhkan adalah :
Untuk kulit :
- 450 gram tepung terigu
- 3 sendok makan minyak
- 175 cc air
- 1/2 sendok teh garam
Untuk isian :
- 120 cc minyak
- 4 siung bawang putih, cincang kasar
- 750 gram daging sapi, cincang
- 2 buah bawang merah, cincang kasar
- 1 buah bawang bombay, cincang kasar
- 2 batang daun seledri, iris halus
- 1 sendok makan kari bubuk
- 4 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Cara pembuatan :
Pertama untuk isian kita buat terlebih dahulu : panaskan minyak, masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum, lalu masukkan daging sapi, aduk rata, masak hingga daging berubah warna.
Kemudian kita masukkan bawang bombay dan daun seledri, aduk rata, masak sebentar, lalu masukkan kari bubuk, aduk rata, masak hingga matang, angkat, dinginkan. Bagi adonan isi menjadi 4 bagian, letakkan tiap bagian ke dalam mangkuk, lalu masukkan sebagian telur, daun bawang, garam, dan merica bubuk ke dalam tiap mangkuk, aduk rata, sisihkan.
Kedua untuk kulit : campur semua bahan, uleni hingga rata dan kalis, lalu tutupi dengan selembar plastik, diamkan selama 2 jam. Bagi adonan kulit menjadi 4 bagian, lalu bentuk tiap bagian menjadi bulatan, tarik hingga menjadi tipis dan berbentuk lingkaran besar, sisihkan.
Panaskan 2 sendok makan minyak, lalu letakkan 1 bagian adonan kulit di bagian tengahnya, tambahkan 1 bagian adonan isi di bagian tengah kulit, ratakan, lipat sisi-sisi kulitnya hingga menutupi seluruh bagian isi. Goreng martabak hingga berwarna kecoklatan di salah satu sisinya, balik, goreng lagi hingga berwarna kecoklatan sisi lainnya, lalu angkat, tiriskan, ulangi hingga semua bahannya habis.
Martabak telur siap disajikan bersama dengan acar dan cabai rawit.
Gambar dan Data saya dapatkan dari berbagai Sumber. Mohon koreksi bila ada kesalahan. Atas kunjungannya saya ucapkan Terima kasih.
